Làm thế nào để hấp thu canxi tốt nhất?

ảnh minh họa

Thực tế ở cơ thể người trưởng thành thì mỗi ngày cần phải bổ sung 1.000mg canxi. Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) nhiều lần nhấn mạnh về tầm quan trọng của canxi, nhưng trong thực tế, ở nhiều quốc gia vì thói quen ẩm thực, phong tục tập quán mà không đảm bảo được tiêu chuẩn đó.

Vá»›i người dân châu Á thì mọi chỉ số về sức khỏe nhÆ° chiều cao, thể lá»±c, Ä‘á»™ bền… đều có má»™t khoảng cách rất lá»›n so vá»›i các nÆ°á»›c phát triển. Điều này ngoài nguyên nhân do di truyền thì má»™t nguyên nhân quan trọng nữa là lượng canxi bổ sung cho cÆ¡ thể bị thiếu.

Một số loại thực phẩm khi ăn cùng sẽ làm cản trở việc hấp thụ canxi

Chế độ ăn uống phải khoa học và cân bằng các dưỡng chất. Vì các bữa ăn nhiều đạm có thể sẽ làm gia tăng lượng bài tiết canxi. Cứ đưa vào 1g protein thì cần đến 10mg canxi.

Nếu uống các loại đồ uống có chứa caffeine và nicotin cũng là một tác nhân làm tăng lượng thải canxi qua đường nước tiểu. Trẻ em sử dụng nhiều đồ uống loại này sẽ cản trở việc hấp thụ canxi vì hàm lượng phospho ở đồ uống đóng chai rất cao.

Chất xơ có thể ảnh hưởng đến việc hấp thụ canxi. Tuy nhiên, nó còn phụ thuộc và nguồn gốc và bản chất của chất xơ. Các chất xơ cản trở việc hấp thụ canxi điển hình là chất xơ trong vỏ lúa mạch, vỏ ngũ cốc. Các chất xơ này đặc biệt cản trở việc hấp thụ canxi khi được kết hợp với các thực phẩm giàu axit oxalic và axit phytic.

CÆ¡ chế bài tiết cÅ©ng có thể làm thất thoát má»™t lượng không nhỏ canxi trong cÆ¡ thể. Chế Ä‘á»™ ăn quá nhiều chất đạm, nhiều natri làm tăng bài tiết canxi. Tiêu hóa chất béo không thỏa đáng có thể làm giảm sá»± hấp thụ canxi, nguyên nhân là do canxi kết hợp vá»›i axit béo không hấp thụ bị bài tiết ra ngoài theo phân. Không nên ăn quá nhiều chất béo, chất đạm, ăn mặn (dÆ°a, cà muối, mắm…)

Ngoài ra, cần lưu ý rằng có nhiều yếu tố ảnh hưởng đến sự hấp thu canxi như chế độ ăn; một số bệnh lý ở đường tiêu hóa, bệnh thận, bệnh nội tiết hay sinh hoạt trong môi trường ô nhiễm, sử dụng các chất kích thích khác cũng làm cản trở hấp thu canxi trong cơ thể.

Trong quá trình bổ sung canxi cần phải lÆ°u ý những thá»±c phẩm có chứa nhiều axit fitic nhÆ° các loại hạt ngÅ© cốc, axit oxalic có trong má»™t số loại rau nhÆ° rau dền (lá to), đồ muối chua… ngăn cản quá trình đồng hóa canxi khiến canxi từ đường tiêu hóa không được hấp thu vào máu.

Lưu ý khi bổ sung canxi

Mọi người thường vô tình bỏ qua việc bổ sung vitamin D mà chỉ tập trung vào canxi. Thá»±c ra để canxi hấp thụ tốt thì rất cần có thêm vitamin D. Trong bÆ¡, sữa, trứng, gan…có má»™t lượng vitamin D rất lá»›n. Ngoài ra vitamin D còn tồn tại dÆ°á»›i ánh nắng mặt trời. Do vậy, những người bị bệnh loãng xÆ°Æ¡ng ngoài việc cần thiết bổ sung canxi và vitamin D trong bữa ăn thì nên thường xuyên tắm nắng, tăng cường các hoạt Ä‘á»™ng ngoài trời.

Canxi trong thá»±c phẩm có nguồn gốc Ä‘á»™ng vật dá»… hấp thu hÆ¡n canxi có nguồn gốc từ thá»±c vật. Những thá»±c phẩm có nhiều canxi và dá»… hấp thu nhất là sữa và các sản phẩm từ sữa nhÆ° sữa chua, phô mai, kem,… Trong các trường hợp không thể cung cấp đủ nhu cầu canxi cho cÆ¡ thể qua thá»±c phẩm, có thể phải bổ sung bằng thuốc canxi uống theo chỉ dẫn của bác sÄ©.

xalo.vn – News

Làm thế nào để hấp thu canxi tốt nhất?